Kakaové osie hniezda s marcipánom

Suroviny

• Linecké cesto :
• 150 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• 100 g masla
• 1 žĺtok
• štipka soli
• Kakaová hmota :
• 160 g mletých piškót
• 20 g kakaa
• 50 g práškového cukru
• 50 g masla
• 2 lyžice rumu
• 70 g marcipánu
• 1 - 2 lyžice prevarenej vody
• Marcpiánový krém:
• 80 g marcipánu
• 80 g masla
• rum alebo likér

Postup prípravy

1. Krok

Do misy preosejte múku so soľou a práškový cukor, pridajte na kúsky pokrájané maslo a žĺtok. Pomocou miešacieho háku spracujte do kompaktnej hmoty. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chlade niekoľko hodín odležať.

2. Krok

Vychladené cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 4 mm a vykrojte kolieska s priemerom 4-5 cm (podľa veľkosti formičky na osí úľ.). Pečte v rúre vyhriatej na 170 ° C asi 9-10 minút.

3. Krok

Mleté piškóty zmiešajte s preosiatym kakaom a práškovým cukrom. Pridajte maslo, rum a kúsky marcipánu. Rukami alebo v robote vypracujte jemné a tvárne cesto. V prípade potreby pridajte prevarenú vodu alebo viac rumu

4. Krok

Marcipánový krém: Marcipán roztrhajte na menšie kúsky, pridajte zmäknuté maslo, rum a utrite do hladkého krému, ktorý si preložte do zdobiaceho vrecka.

5. Krok

Z cesta tvarujte guličky, obaľte v práškovom cukre alebo kakau a vtlačte do formičky. Prstom alebo koncom varešky urobte jamku, vreckom vtlačte trochu krému a uzavrite lineckým kolieskom. Opatrne vyklepnite z formičky. Úliky môžete posypať práškovým cukrom...

6. Krok

Úliky skladujte v chlade v uzavretej krabici a nechajte aspoň 1-2 dni rozležať.