Krémové cestoviny z jedného hrnca s brokolicou

Suroviny

• 1 veľká brokolica 600 g
• 4 strúčiky cesnaku
• 100 g parmezánu
• 350 g cestovín podľa chuti ( penne, orechiette, farfalle)
• 120 g grécky jogurt
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky soli
• 1 l voda
• 1 hrsť mrazeného hrášku
• Kôra z polovice bio citrónu
• 0,5 viazaničky bazalky
• mleté čierne korenie
• chilli

Postup prípravy

1. Krok

Brokolicu rozdelíme na ružičky. Odrežte alebo ošúpte všetky drevnaté časti na stonke brokolice. Kmeň nakrájame na cca 1/2 cm kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nastrúhajte parmezán.

2. Krok

Do hrnca dáme ružičky a stonku brokolice, cesnak, cestoviny, jogurt, olivový olej a soľ. Zalejte vodou a priveďte do varu. Neustále miešame, aby sa nič neprilepilo na dno. Keď sú cestoviny al dente, odstavte ich z ohňa. Vmiešajte polovicu syra, hrášok, citrónovú kôru a (ak používate) lístky bazalky. Dochutíme soľou, korením a čili lupienkami. Posypeme zvyšným parmezánom.