Tiramisu roláda

Suroviny

• Na piškótu :
• 3 vajcia
• 130 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 10 g instantnej kávy
• 40 ml mlieka
• 50 g roztopeného masla
• 100 g mandľovej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• Rozvar :
• 10 g instantnej kávy
• 40 ml horúcej vody
• 80 ml Baileys
• Krém:
• 300 g mascarpone
• 300 ml smotany na šľahanie
• 80 g práškového cukru
• 20 g mletých kávových zŕn
• kávové zrná celé aj na ozdobu
• 20 g holandského kakaa

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vyšľahajte s cukrom a so soľou do hustej a nadýchanej peny. Kávu zalejeme teplým mliekom a spolu s roztopeným maslom pridáme k vaječnej zmesi,. Zľahka vmiešajte aj mandľovú múku s práškom do pečiva a so sódou..

2. Krok

Cesto nalejte na plech vystlaný s papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 12 až 15 minút.

3. Krok

Pripravíme si rozvar. Kávu zalejeme horúcou vodou a pridáme baileys .. Premiešame .. Sirupom pokvapkajte upečenú piškótu pretočte ju stiahnite papier na pečenie a poprášte práškovým cukrom.. Priložte čistý papier na pečenie a zrolujte do utierky..

4. Krok

Mascarpone vyšľahajte so šľahačkou a s cukrom do tuha.. Roládu rozviňte potrite krémom a posypte kávou .. Môžete použiť čerstvú mletú kávu , alebo instantnú.. Potom ju opatrne zviňte a celú po povrchu potrite krémom a posypte kakaovým práškom.. Môžete ju ozdobiť celými kávovými zrnami alebo čokoládovými hoblinami..