Pečené Bataty plnené kuracím mäsom

Suroviny

• 4 sladké zemiaky
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1/2 šálky domácej barbecue omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená cibuľa
• 1 paprička jalapeňo
• 1 šálka strúhaného údeného syra
• soľ a mleté čierne korenie
• olivový olej
• Barbecue omáčka :
• 6 lyžíc paradajkového pretlaku
• 3 lyžice hnedého cukru
• 2 - 3 lyžice balzamicového octu
• 1 lyžica grilovacieho korenia
• 1 - 2 lyžice hrubozrnnej horčice
• 1 lyžička worchestrovej omáčky
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C . Sladké zemiaky položte na plech , potrite ich olejom a posypte soľou. Pečte do mäkka asi 1 hodinu,.

2. Krok

Kým sa zemiaky pečú pripravíme si omáčku. Zo všetkých surovín uvaríme zmes ,,,

3. Krok

Upečené zemiaky necháme mierne vychladnúť . nožom ich zvrchu narežeme a zo šupky vyberieme dužinu. V miske zmiešame kuracie mäso s časťou vydlabanej dužiny , a barbecua omáčkou a prelisovaným cesnakom.. Zmesou naplňte zemiaky na vrch dajte na mesiačiky nakrájanú červenú cibuľu na jemno nakrájané jalapeňo a zasypte každý zemiaky nastrúhaným syrom..

4. Krok

Zemiaky vložte do rúry a pečte ich ešte 15 - 20 minút. Podávajte horúce s barbecue omáčkou..