Bravčová panenka na pomarančoch

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Obedy

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Bravcova panenka na pmarancoch.png — www.canva.com

Kusov: 1
Porcií: 4
Čas Prípravy: 10min
Varenie: 20min
Hotové Za: 30min

1 bravčová panenka
2 pomaranče
2 polievkové lyžice hnedého cukru
150 ml vody
1 lyžička škrobu
50 ml koňaku
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2-3 lyžice extra panenského olivového oleja
soľ a korenie podľa chuti
2-3 vetvičky rozmarínu.

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si panenku očistíme od šliach a tuku, aby sa nám pri tepelnej úprave nestiahla. Potom ju zo všetkých strán dochutíme trochou soli a korenia. Na panvici vymastenej trochou olivového alebo slnečnicového oleja ju rýchlo opečte zo všetkých strán.

2. Krok

Panenku preložíme do inej misky s pokrievkou a udržiavame v teple. Namiesto panenky pridajte do panvice cukor, brandy a plátky pomaranča. Omáčku varte 2 minúty na miernom ohni, aby sa odparil alkohol. Potom pridajte šťavu z druhého pomaranča a sójovú omáčku. Škrob rozmiešame s trochou vody a pridáme do omáčky. Miešame, aby sa škrob dobre rozpustil, maximálne 5 minút. Panenku pridajte do omáčky spolu s malými vetvičkami rozmarínu. Panvicu prikryte a panenku varte ďalších 6-8 minút na miernom ohni.