Tvarohový koláč s kokosovým snehom

 Krehké cesto:

300 g hladkej múky

1 ČL prášku do pečiva

100 g cukru

2 žĺtky

1 vajce

100 g masla 80 %

1 lyžica bravčovej masti

Tvarohový krém:

1 kg tučného tvarohu

1 balíček vanilkového cukru

180 g cukru

100 ml oleja

4 žĺtky

2 vajcia

1 balíček vanilkového pudingu (40 g)

750 ml mlieka

Kokosová vrstva:

6 bielkov

180 g cukru

1 lyžica gustinu

120 g kokosu

Postup prípravy

1. Krok

Mäkké cesto: múku s práškom do pečiva preosejeme do misy, pridáme cukor, maslo a masť a končekmi prstov premiešame. Nakoniec pridáme žĺtky a vajíčko. Cesto trochu hnetieme, kým nám nevznikne tuhé cesto. Cesto valčekom rozvaľkáme na veľkosť plechu (25×35 cm) a pomocou neho cesto na plech aj preložíme. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 10-15 minút. Medzitým si pripravíme tvarohový krém.

2. Krok

Tvarohový krém: do misky dáme všetky suroviny okrem mlieka. Zmes dobre premiešajte a potom pridajte mlieko. Mäkké Predpečené pečené cesto polejeme tekutou tvarohovou plnkou a plech vložíme opäť do rúry na 180°C na cca 45 minút. Ak by vám tvarohová vrstva začala hnednúť prikryte plech druhým plechom alebo alobalom..

3. Krok

10 minút pred dopečením koláča si pripravíme kokosový sneh.. v miske vymiešame penu z bielkov so štipkou soli, pridáme cukor a miešame, kým nám nevznikne tuhý a lesklý sneh Pridajte k nemu škrob a kokos. Premiešajte špachtľou, krúživými pohybmi. Kokosový sneh rozotrieme na horúci cheesecake a vložíme späť do rúry vyhriatej na 180°C asi na 15 minút.

4. Krok

Hotový koláč necháme dobre vychladnúť , a až potom, ho nakrájame..