Veľkonočná mrkvová torta s bielou čokoládou

Suroviny

• 500 g mrkvy
• 4 vajcia
• 300 g hnedého cukru
• 2 dcl slnečnicového oleja
• 100 g orechov
• 280 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• kôra z jedného pomaranča
• 100 g bielej čokolády
• maslo a múka na vymastenie formy
• Na polevu :
• 200 g bielej čokolády
• 50 g masla
• 0,5 dcl smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto očistite, umyte a nastrúhajte mrkvu. Vajcia vyšľaháme s hnedým cukrom do peny, pričom pridávame olej, potom vmiešame nastrúhanú mrkvu a nahrubo nasekané vlašské orechy. Dobre premiešame a nakoniec vmiešame nastrúhanú pomarančovú kôru.

2. Krok

V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ a potom po dávkach pridávame do vaječnej hmoty. Potom vmiešame rozpustenú bielu čokoládu.

3. Krok

Tortovú formu s priemerom 26 cm vymastite maslom a múkou. Cesto sa naleje do formy a v rúre predhriatej na 165°C ho pečieme 60 minút. Pomocou špajle skontrolujte, či je úplne prepečené.

4. Krok

Na polevu roztopíme bielu čokoládu nad parou, pridáme maslo a smotanu a vymiešame do hladka. Polevou prelejeme vrch a boky vychladnutého koláča. Koláč nakrájajte, keď na ňom stuhne poleva.