Orechové polmesiace

Suroviny

• Piškóta :
• 4 bielká
• štipka soli
• 150 g polohrubej múky
• 150 g cukru
• 100 g masla
• 150 g mletých vlašských orechov
• 1 prášok do pečiva
• Žĺtková poleva :
• 4 žĺtky
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Orechovo čokoládový krém:
• 100 ml mlieka
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 100 g tmavej čokolády
• 150 g mletých vlašských orechov
• podľa chuti rumová esencia
• 100 g masla
• 50 g mletých vlašských orechov na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Piškóta : Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli. Odložíme bokom. Maslo a cukor dobre vymiešame, až kým nebude pena. Zmiešame múku, mleté ​​vlašské orechy a prášok do pečiva. Pridajte maslový krém v 2 krokoch a dobre premiešajte. Postupne pridávajte penu z vaječných bielkov a jemne premiešajte stierkou. Plech s rozmermi 22 x 33 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmes zlejeme, zarovnáme a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 25 minút.

2. Krok

Žĺtkový krém: Kým sa piškóta pečie, dobre vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom (do peny ) Po 25 minútach piškótu vyberieme z rúry , natrieme žĺtkovou polevou a vložíme späť do rúry na ďalších 15 minút na 150°C

3. Krok

Orechovo-čokoládový krém: Dáme variť mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom. Povaríme kým sa cukor nerozpustí Pridajte tmavú čokoládu. Dobre premiešajte až kým sa čokoláda nerozpustí. Odstavíme z ohňa, pridáme mleté orechy a rumovú esenciu. Dobre premiešajte. Necháme mierne vychladnúť a pridáme na kocky nakrájané maslo. Všetko spolu vyšľaháme Piškótu vyberieme z rúry, necháme 10 minút vychladnúť, potom na vrch dáme orechový krém. Zarovnajte a vrch posypte 50 g mletých vlašských orechov . Nechajte vychladnúť a potom pomocou pohára vykrajujte polmesiace. Dobrú chuť!