Rebarborovo banánový koláč

Suroviny

• 1 kg rebarbory
• 70 g mandlí nasekaných
• 250 g masla
• 180 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 4 vajcia
• 4 zrelé banány
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 400 g polohrubej múky
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• 4 lyžice mlieka
• 80 g marhuľového džemu
• 1 lyžica práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Rebarboru očistíme a nakrájame na kúsky dlhé asi 4 cm. Mandle opražíme na panvici bez tuku a necháme vychladnúť . Rúru predhrejeme na 190°C (teplovzdušnú na 170 stupňov).

2. Krok

Maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli miešame šľahačmi ručného mixéra aspoň 5 minút, aby vznikla krémová zmes. Po jednom po 1⁄2 minúte dobre vmiešame vajíčka. Banány ošúpeme, pokvapkáme limetkovou šťavou a roztlačíme vidličkou najemno. Múku, nasekané mandle a prášok do pečiva zmiešame, vmiešame do vaječnej zmesi striedavo s banánovým pyré a mliekom.

3. Krok

Cesto rozotrieme na vymastený plech (40 x 30 cm). Navrch poukladáme podľa fantázie rebarboru . Pečieme v spodnej tretine vyhriatej rúry 25-30 minút. Džem zohrejeme a koláč natrieme hneď po upečení. Nechajte mierne vychladnúť a potom podávajte posypané práškovým cukrom.