Gaštanový tunel

Suroviny

• Piškóta :
• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 40 g čokolády na varenie
• 100 g mletých vlašských orechov
• 1 lyžica strúhanky
• Krém:
• 100 g masla
• 2 lyžice práškového cukru
• 250 g gaštanového pyré
• 2 lyžice rumu
• 300 ml smotany na šľahanie
• Poleva :
• 150 g čokolády na varenie
• 50 g masla
• 2 lyžice mlieka
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme rozpustenú a mierne vychladnutú čokoládu, mleté ​​vlašské orechy a strúhanku. Všetko spojíme a vareškou jemne vmiešame sneh z bielkov. Vylejeme do podlhovastej formy s rozmermi 30 x 14 cm, vopred naolejovanej a vysypanej múkou. Pečieme pri teplote 180 °C asi 20 minút. Vychladíme a nakrájame na veľkosť formy na srnčí chrbát. Formu prikryjeme priehľadnou fóliou alebo papierom na pečenie.

2. Krok

Maslo izbovej teploty dobre vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme gaštanové pyré a rum a všetko spojíme. Krém rozotrieme po celej forme.

3. Krok

Šľahačku poriadne vymiešame a natrieme na krém až po vrch formy. Prikryjeme piškótou a vtlačíme ju do šľahačky. Necháme pár hodín vychladnúť v chladničke, preložíme na servírovací tanier a prelejeme polevou.

4. Krok

Poleva : Suroviny roztopíme na najmenšom ohni alebo v pare, necháme trochu vychladnúť a nalejeme na koláč.