Toskánska fazuľová polievka

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Polievky

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Kusov: 1
Porcií: 4
Čas Prípravy: 20min
Varenie: 30min
Hotové Za: 60min

Ingrediencie

500 g bielej fazule (konzervovanej)
1 veľká cibuľa
5 strúčikov cesnaku
3 polievkové lyžice olivového oleja
3 ks stonkového zeleru alebo lístky
3 stredné mrkvy
1,5 dl bieleho vína
2 ks bobkového listu
tymián podľa chuti
Talianska zmes korenia podľa chuti (toskánske korenie)
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti
1 l zeleninového vývaru lyžice paradajkového pretlaku

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nasekajte aj cesnak. V hrnci zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a po niekoľkých minútach aj cesnak. Keď je cibuľa sklovitá, pridajte zeler a mrkvu nakrájanú na kolieska. Oplatí sa to opekať dlho, pretože to dodá super chuť. Medzi tým je možné pridať aj korenie a pretlak..

2. Krok

Potom zalejte bielym vínom a niekoľko minút povarte, potom pridajte prepláchnutú fazuľu z konzervy. Zalejeme vývarom a varíme asi 10 minút. Trochu polievky sceďte a rozmixujte ju v samostatnej miske a potom ju nalejte späť. To dáva polievke hustejšiu štruktúru. Ešte pár minút povarte a potom podávajte.

reklama: