Tlačené zemiaky s bylinkovým tvarohom

Suroviny

• Tlačené zemiaky :
• 2 kg menších zemiakov
• soľ a mleté čierne korenie
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 vetvičky tymiánu
• Bylinkový tvaroh :
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 100 g bieleho jogurtu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 zväzok byliniek podľa chuti ( petržlen , pažítka, kôpor )
• citrónová šťava
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Dôkladne umyte zemiaky. Varte ich so šupkou vo veľkom množstve osolenej vody na strednom ohni s pootvoreným vekom, kým sa zemiaky neuvaria.

2. Krok

Zmiešajte olivový olej, ½ lyžičky soli a čerstvo mleté ​​korenie. Tymián umyjeme, osušíme a otrháme z vetvičiek lístky. Zmiešajte s olejom.

3. Krok

Zemiaky scedíme, necháme krátko odpariť a rozložíme na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Zhora roztlačíme pučičom na zemiaky, aby sa šupka rovnomerne rozdelila a zemiaky boli hrubé cca 1,5 cm. Zemiaky potrieme marinádou. Oba plechy pečieme v predhriatej rúre na (horný/spodný ohrev: 200 °C/teplovzdušná rúra: 180 °C) 20 minút do zlatista.

4. Krok

Medzitým na bylinkový tvaroh zmiešajte v malej miske tvaroh, jogurt a olivový olej. Bylinky nasekajte nadrobno. Pridajte do tvarohu a premiešajte. Bylinkový tvaroh ochutíme citrónovou šťavou, soľou a čerstvo mletým korením.