Krémová brokolicová polievka s údeným syrom

Suroviny

• 400 g brokolice
• 100 g póru
• 100 g údeného syra
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany na varenie
• 30 ml olivového oleja
• 40 g krutónikov
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky soli
• 400 - 500 ml vody

Postup prípravy

1. Krok

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Nakrájajte pór na jemné kolieska. Brokolicu nakrájame na ružičky. Údený syr nakrájame na kocky alebo ho na jemno nastrúhame..

2. Krok

Zahrejte olivový olej v hrnci pridajte pór a cesnak. Smažte 2-3 minúty. Pridáme brokolicu a restujeme ďalšie 3-4 minúty. Zalejeme 400 ml vody a varíme 10-12 minút.

3. Krok

Polievku odstavte z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte na pyré. Pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Vráťte hrniec na sporák. Nalejte smotanu a zohrievajte 1-2 minúty bez privedenia do varu. Pridáme údený syr (trochu si necháme na podávanie) a premiešame. Polievku nalejeme do misiek, pridáme syr a krutóny a podávame.