Kuracie stehná obalené v slaninke

Suroviny

• 8 ks kuracích dolných stehienok
• soľ a na hrubo mleté farebné korenie
• rozmarín
• 8 plátkov slaniny
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 1 dcl suchého bieleho vína
• 1,5 dcl vývaru

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie stehná očistíme od tuku a zbavíme kože. Každé potrieme trochou soli, farebným korením a rozmarínom. Zabaľte ich do plátkov slaniny.

2. Krok

Olivový olej spolu s maslom rozohrejeme a kuracie stehná opražíme. Prilejeme víno, pár minút povaríme, potom pridáme vývar, prikryjeme a stehná dusíme do mäkka. Medzitým ich párkrát otočíme.

3. Krok

Nakoniec stiahneme pokrievku a redukujeme, kým šťava nezhustne a slanina nezhnedne. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami. Hodí sa k zemiakovej kaši alebo dusenej ryži guľatej Mánya.