Švajčiarska roláda s jahodovou šľahačkou

Suroviny

• Piškóta :
• 4 vajcia
• 1 žĺtok
• 70 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 80 g hladkej múky
• na hrot noža prášok do pečiva
• Krém :
• 300 ml smotany na šľahanie
• 2 balíky vanilkového cukru
• 1 stužovač šľahačky
• 500 g jahody

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu lahodnej švajčiarskej rolády s jahodovou šľahačkou vyšľaháme v miske ručným mixérom vajcia so žĺtkami, cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do nadýchanej hmoty. Zmiešame hladkú múku s práškom do pečiva, preosejeme na vajcovú zmes a vareškou opatrne primiešame, kým nevznikne jednotné cesto ..

2. Krok

Piškótovú zmes rozotrieme na plech (cca 30 x 35 cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Plech vložíme do stredu vyhriatej rúry a pečieme pri 200 °C hornom a spodnom ohreve asi 10 minút, kým piškóta nie je zlatistá. Upečenú piškótu vyklopíme na čistý papier na pečenie a papier na na ktorom sa piškóta piekla opatrne odlepíme.

3. Krok

Šľahačku vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a so stužovačom , kým sa nevytvoria tuhé špičky. Opatrne vložíme umyté a nakrájané jahody.

4. Krok

Teraz na piškótu rovnomerne rozotrieme jahodový krém, pričom necháme okraj voľný. Potom pomocou papiera na pečenie opatrne zrolujte piškótu z dlhšej strany, kým vám nevznikne pekná roláda. Položte švajčiarsku rolku s jahodovou šľahačkou na servírovací tanier, ozdobte čerstvými jahodami a podľa potreby poprášte práškovým cukrom. Nakrájajte na plátky a ihneď podávajte.