Karamelové plátky

Suroviny

• Cesto :
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 275 g hladkej múky
• Karamelová vrstva :
• 200 g masla
• 3 lyžice hnedého cukru
• 400 g kondenzovaného mlieka
• poleva :
• 200 g tmavej čokolády
• 100 g bielej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu lahodných, krémových karamelových rezov si rúru predhrejte na 180 °C horný/spodný ohrev a plech na pečenie alebo rám na pečenie s rozmermi 25 x 22 cm vysteľte papierom na pečenie. Cukor a maslo dôkladne vymiešame v kuchynskom robote alebo miske, až kým nebude zmes hladká. Vmiešame múku a všetko spracujeme na cesto. Dáme do pripravenej formy a pečieme v rúre asi 25-30 minút dozlatista. Potom vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

2. Krok

V hrnci rozpustite kondenzované mlieko, maslo a cukor za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a jemne dusíme za stáleho miešania 5-7 minút, aby zmes zhustla na jemnú karamelovú textúru. Karamel vylejeme na základ a dáme na hodinu stuhnúť do chladničky.

3. Krok

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme na karamel. Roztopte si aj bielu čokoládu a polejte ňou vrch. Nakoniec vidličkou rozvírime a vytvoríme krásny mramorovaný povrch..