Kto ešte neskúsil tento slivkový džem? S vôňou orechov je neodolateľný

Sezóna zavárania je tu a lekváre či džemy musia byť! Tento je slivkový s rumom, pomarančami a vlašskými orechmi. Tá vôňa a chuť vám zaručí skvelý zážitok..

Suroviny

• 1 kg čerstvých sliviek
• 2 malé bio pomaranče
• 500 g želírovacieho cukru s pomerom 2:1
• 100 g vlašských orechov
• 75 ml tmavého rumu alebo brandy

Postup prípravy

1. Krok

Začnite dôkladným umytím sliviek a pomarančov. Pomaranče nakrájajte na jemné plátky a slivky rozrežte na polovice, pričom ich zbavte kôstok.

2. Krok

V hlbokom hrnci zmiešajte nakrájané slivky, plátky pomarančov a želírovací cukor. Dobre premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozptýlil.

3. Krok

Zmes zakryte a nechajte ju odstáť aspoň 3 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa chute prepojili.

4. Krok

Po uplynutí doby odpočinku zmes priveďte k varu. Varíme na strednom plameni, pričom za stáleho miešania varte približne 90 minút, alebo až kým sa nezahustí. Správnu konzistenciu spoznáte tak, že po preťahovaní vareškou ostane na dne hrnca cestička.

5. Krok

Po uvarení nechajte džem asi 10 minút chladnúť na izbovej teplote. Potom doň opatrne vmiešajte vylúpane vlašské orechy a pridajte alkohol podľa výberu.

6. Krok

Džem potom naplňte do dôkladne umytých sklenených nádob, pevne ich uzavrite a otočte dnom nahor. Nechajte ich úplne vychladnúť, aby sa vytvoril podtlak.