Krehké rožky s orechovým snehom

Suroviny

• Cesto :
• 50 g masla
• 100 g kyslej smotany
• 1 žĺtok
• 150 g hladkej múky
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• Plnka :
• 100 g vlašských orechov
• 1 bielok
• 40 g práškového cukru
• Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Pripravujeme produkty. Maslo uchovávajte v chlade – malo by byť dostatočne chladné, aby ste ho mohli nakrájať na kocky. Preosejte múku do širokej misy.

2. Krok

Maslo nakrájame na kocky a pridáme do misy s preosiatou múkou. Spolu rozdrobíme. Pridáme kyslú smotanu a žĺtok. Premiešame – najskôr vareškou. Potom rukami. Cesto by malo byť mäkké. Nechajte ho prikryté fóliou v mrazničke 15 minút.

3. Krok

Olúpané a rozdelené orechy pomelieme v mixéri. Vaječný bielok šľaháme, kým sa neurobí pena. Pridajte cukor . Šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pridajte orechy. Všetko premiešajte.

4. Krok

Dobre vychladené cesto rozdelíme na polovicu, vyvaľkáme guľky. Guľu rozvaľkáme na tenko. Okrúhlu vrstvu rozdelíme na 8 trojuholníkov.

5. Krok

Na každý trojuholník zo širšej strany dáme za lyžičku orechovej plnky.. Rohy cesta čo najbližšie k plnke preložíme cez plnku. Rolujeme k užšej strane.. Vytvarované rožky ukladáme na plech s papierom na pečenie.

6. Krok

Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 20 minút. Ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre..