Krémový cheesecake s karamelovými sušienkami

Tento dezert skvele spája jemnosť krémového tvarohu a karamelovú chuť sušieniok. Ide o jednoduchý a osviežujúci cheesecake, ktorý poteší vašich blízkych a nevyžaduje dlhé hodiny strávené v kuchyni.

Suroviny

• Základ z sušienok:
• 180 g sušienok Lotus
• 90 g rozpusteného masla
• Krémová náplň:
• 500 g tučného tvarohu
• 500 g mascarpone
• 400 g šľahačky (33 %)
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• Karamelová poleva:
• 180 g pomazánky Lotus
• Na ozdobenie:
• 300 g šľahačky
• 6 sušienok Lotus
• 30 g pomazánky Lotus na dekoráciu

Postup prípravy

1. Krok

Príprava základu: Rozmixujte sušienky na jemný prášok a zmiešajte ich s roztopeným maslom. Zmes presuňte do tortovej formy s priemerom 23 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie, a dôkladne utlačte na dno.

2. Krok

Krémová náplň: V miske vyšľahajte tvaroh s práškovým cukrom do hladkej konzistencie. Potom pridajte mascarpone, šľahačku a vanilkový extrakt. Pokračujte v šľahaní, kým nedosiahnete pevnú konzistenciu. Z odložených 300 g krému si nechajte na neskôr, zvyšok natrite rovnomerne na sušienkový základ a povrch uhlaďte. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte chladnúť v chladničke aspoň hodinu.

3. Krok

Karamelová poleva: Opatrne rozpustite pomazánku Lotus a nalievajte ju na chladenú krémovú vrstvu. Nechajte cheesecake odpočívať v chladničke niekoľko hodín, ideálne cez noc.

4. Krok

Finálna dekorácia: Pred podávaním ozdobte cheesecake šľahačkou, polejte roztopenou pomazánkou a posypte rozdrvenými alebo rozpolenými sušienkami Lotus.