Vynikajúca domáca paštéta z kuracej pečene

Pripravte si lahodnú domácu paštétu, ktorú zvládne naozaj každý. Hlavné ingrediencie sú kuracie pečene, maslo a bylinky, ktoré môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Môžete zvoliť čerstvé alebo sušené varianty. Hotovú paštétu môžete použiť aj ako originálny jedlý darček.

Suroviny

• 500 g kuracích pečienok
• 150 g masla
• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Bylinkové korenie (podľa chuti)
• Sušené bylinky (napr. tymián, rozmarín, pažítka)
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 100 ml smotany (31 %)
• Čerstvá kučeravá petržlenová vňať
• Tymián
• Rozmarín
• Plátky mandlí na ozdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava pečienok: Najprv dôkladne očistite kuracie pečene a odstráňte všetky blany. Potom ich nakrájajte na menšie kúsky.

2. Krok

Smaženie: Na panvici rozpáľte 50 g masla spolu s olejom. Na ňom opražte nakrájanú cibuľu do sklovita. Potom pridajte nasekaný cesnak a nakoniec kuracie pečene.

3. Krok

Ochutenie: Osoľte a okoreňte podľa chuti, pridajte bylinky a restujte asi 10 minút, aby sa pečene zatiahli a jemne opiekli.

4. Krok

Mixovanie: Po upečení preložte zmes do misky. Pridajte zvyšné maslo, smotanu a všetko rozmixujte ponorným mixérom. Podľa preferencie môžete paštétu nechať hrubšiu alebo ju spracovať do hladka. Nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa vlastného vkusu.

5. Krok

Plnenie pohárov: Naplňte hotovú paštétu do čistých pohárov. Zalejte ju 50 g rozpučeného masla a ozdobte čerstvými bylinkami, ako sú petržlen, tymián alebo rozmarín, a niekoľkými plátkami mandlí. Uzavrite poháre a uložte ich do chladničky.