Omáčka zo sezónnej zeleniny

V dnešnej uponáhľanej dobe každý ocení jednoduché a rýchle varenie. Skvelú omáčku k cestovinám si môžeme pripraviť z rôznych druhov sezónnej zeleniny. Stačí ju upiecť do mäkka, dochutiť a potom rozmixovať dohladka. Samozrejme, k omáčke môžeme pridať aj mäso.

Suroviny

• 1/2 tekvice
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cuketa
• 1 petržlen
• olivový olej
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička drveného kmínu
• mleté čierne korenie
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ
• 120 ml mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Zeleninu dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kusy.

2. Krok

Vložíme ju do zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme korenie a pečieme na 180 °C približne 30-45 minút, kým nie je zelenina mäkká.

3. Krok

Po uplynutí tejto doby pridáme mlieko a v rúre ešte necháme zapečať asi 10 minút. Následne všetko rozmixujeme na hladkú omáčku.