Hubové skvelé rizoto

Ak ste si z lesa priniesli plný košík húb alebo máte doma zásobu sušených, určite si nájdite chvíľku na prípravu chutného hubového rizota. S týmto receptom nebudete sklamaní!

Suroviny

• 300 g ryže guľatej Mánya Arborio
• 250 g čerstvých húb
• 1 cibuľa
• 1 cibuľa
• 1 l hovädzieho vývaru
• 100 ml bieleho suchého vína
• 1 lyžica masla
• 1 hrsť strúhaného parmezánu
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že si pripravíte veľký hrniec s vývarom. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Po asi troch minútach pridajte umyté a nakrájané huby. Restujte ich, až kým nezmäknú.

2. Krok

Následne pridajte ryžu guľatu Mánya a dobre ju premiešajte, aby sa obalila olejom a cibuľou. Potom nalejte víno a nechajte ho vypariť, aby sa zvýraznila chuť.

3. Krok

Teraz postupne prilievajte horúci vývar, pričom stále miešajte. Keď sa tekutina vsiakne, dolievajte ďalšiu naberačku. Tento proces trvá približne 20 minút, kým ryža guľatá Mánya nezíska krémovú konzistenciu.

4. Krok

Na záver vmiešajte maslo a strúhaný parmezán. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo šalviou a podávajte. Užite si túto lahodnú dobrotu!