Pekanový koláč

Suroviny

• Cesto :
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1/3 hrnčeka práškového cukru
• 125 g masla
• žĺtok
• Plnka :
• 175 g pekanových orechov
• 200 g javorového sirupu
• 2 vajcia
• 2 lyžice hladkej múky
• 40 g rozpusteného masla
• práškový cukor a mascarpone

Postup prípravy

1. Krok

Koláčovú formu priemer 22 vymastíme a vystelieme papierom na pečenie.

2. Krok

Do misy dáme preosiatu hladkú múku a práškový cukor, vmiešame nakrájané maslo a vypracujeme drobeničku. Potom pridáme žĺtok a vypracujeme hladké cesto. Z cesta vyformujeme guľu zabalíme do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.

3. Krok

Potom cesto rozvaľkáme medzi papierom na pečenie na kruh veľkosti formy. Vložíme do nej a okraje popritláčame. Formu dáme ešte na 20 minút do chladničky. Vrch koláča potom popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 15 minút.

4. Krok

Zmiešame rozpustené maslo , s javorovým sirupom a 2 lyžicami hladkej múky, pridáme 2 vajcia a hmotu vylejeme na predpečený korpus.. Na vrch poukladáme pekanové orechy a vložíme do rúry v ktorej sme znížili teplotu 160°C na asi 30 minút. Po upečení koláč necháme vyhladnúť a potom poprášime práškovým cukrom , a podávame s porciou mascarpone.