Kapustová polievka s klobásou

Suroviny

• 750 g bielej kapusty
• 250 g zemiakov
• 1,5 cibule
• 1,5 lyžice prepusteného masla
• 1 zeleninový bujón
• 2 litre vody
• rasca
• mletá červená paprika
• 250 g údenej slaniny
• 1 klobása
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Na výdatnú kapustnicu rozštvrtíme bielu kapustu, zbavíme stopky a nakrájame na tenké rezance. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, ošúpeme a nasekáme strúčiky cesnaku. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mäso a klobásu nakrájame na malé kúsky.

2. Krok

Cibuľu so slaninou orestujte vo veľkom hrnci s prepusteným maslom , kým nebude priehľadná. Teraz pridajte kapustu a zľahka opečte. Do hrnca pridajte zemiaky, nakrájanú klobásu .. Ochutíme rascou a mletou paprikou. Teraz zalejte vodou pridajte bujón a nechajte variť na miernom ohni asi 60 minút. Nakoniec dochutíme soľou a korením a podávame.