Lahodný a zdravý šalát z varenej červenej repy

Varená červená repa, surová kapusta a chren so sviežou zálievkou vytvorí úžasnú kombináciu, ktorá je veľmi chutná a zdravá zároveň. Výhoda je, že si túto pochúťku plnú vitamínov môžete dať hneď, chvíľu vydrží aj v chladničke alebo ju možno zavariť a uchovať na ďalšie mesiace.

Čo potrebujete:

• 2 poháre 500ml
• 4 ks varené červené repy
• 500 g bielej kapusty
• 20 g chrenu
• 4 štipky celej rasce
• 1/4 guličky nového korenia
• 3 ks bobkového listu
• 6 lyžíc cukru
• 140 ml octu
• 1,5 lyžičky soli

S červenou repou pracujte v kuchyni opatrne – farbia. Preto si radšej pri jej krájaní či strúhaní vezmite rukavice a nikdy nepoužívajte bielu doštičku.

Postup
01.

Bielu kapustu nakrájajte na plátky a vložte do väčšej misy. Pridajte jemne nastrúhaný chren a nahrubo nastrúhanú repu. Premiešajte.

Tip: V tomto recepte sa používa varená repa. Môžete si ju kúpiť už predvarenú, alebo červenú repu uvarte podľa návodu v tomto recepte.

02.

V hrnci pár minút zvarte ocot s cukrom, soľou, bobkovými listami, novým korením a rascou. Nálev nechajte prechladnúť a potom ním prelejte zeleninu. Nechajte chvíľu preležať a môžete ihneď servírovať. Ak šalát chcete ponechať na ďalšie dni, v uzavretej nádobe v chladničke vydrží minimálne týždeň alebo ho môžete zavariť ako kapustu.

Vyskúšajte ďalšie recepty napríklad podľa videa: