Polievka z červenej repy

Táto jednoduchá polievka z červenej repy vás očarí svojou nádhernou farbou. Chuť repy skvele doplníme kyslou smotanou, ktorú môžeme využiť aj na ozdobenie. Podávame ju s chrumkavými syrovými tyčinkami.

Suroviny

• 2-3 červené repy
• 200 g kyslej smotany
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• svetlá zápražka
• 1500 ml vývaru
• soľ podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať
• bazalka na ozdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Červenú repu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame. Následne ju vložíme do vriaceho vývaru a varíme približne 20 minút.

2. Krok

Do polievky vmiešame kyslú smotanu a podľa potreby ju mierne zahustíme svetlou zápraškou. Dochutíme soľou, cukrom a citrónovou šťavou.

3. Krok

Polievku rozdelíme do misiek, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame. Pri servírovaní môžeme polievku ozdobiť lyžičkou kyslej smotany, lístkom bazalky a pridať syrové tyčinky.