Sýte slané palacinky len z dvoch surovín!

Ak sa vyhýbate múke alebo sacharidom, tento recept vás rozhodne poteší. Na prípravu našich bezlepkových palaciniek stačia len dve ingrediencie a žiadna múka. Výsledné palacinky majú jemnú, sametovú chuť a hodia sa ako na sladko, tak aj na slano!

Suroviny

• Na cesto:
• 250 g mascarpone
• 5 vajec
• Na plnku:
• 3 strúčiky cesnaku
• 450 g listového špenátu
• 1 štipka muškátového orieška
• 150 g syra feta
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 štipka soli
• 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Postup prípravy

1. Krok

Mascarpone zmiešajte s vajíčkami a vyšľahajte do hladkého cesta. Ak pripravujete slanú verziu, môžete pridať aj trochu soli podľa chuti.

2. Krok

Na panvici s nepriľnavým povrchom rozpáľte trochu oleja a smažte tenké palacinky. Otočte ich, až keď sa druhá strana začína stuhovať. Ak by sa palacinky trhali, pridajte do cesta ešte jedno vajce.

3. Krok

Medzitým na malom množstve oleja opražte cesnak, až sa uvoľní jeho aróma, potom pridajte špenát (môžete ho predtým vybrať z mrazničky, aby sa rozmrazil), nechajte ho prehriat a dochuťte soľou, čerstvým mletým korením a muškátovým orieškom. Buďte opatrní so soľou, pretože feta je už sama o sebe dosť slaná. Na záver pridajte syr (možno použiť aj mozzarellu) a podávajte spolu s pripravenými palacinkami.