Espresso škoricové mesiačiky

Suroviny

• 290g hladkej múky
• 20 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 500 g práškového cukru
• štipka soli
• 200 g masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 4 lyžičky instantnej kávy
• 4 lyžičky mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, 200 g cukru a 1 štipku soli. Maslo nakrájame na kocky a pridáme vajce a vanilkový extrakt. Najprv všetko vymiesime hákom ručného mixéra a potom rukami, aby sme vytvorili hladké cesto. Cesto rozpolíme. Pre cesto na espresso vložte jednu polovicu späť do misy. Espresso prášok zmiešajte s trochou vody a pridajte do cesta. Podľa potreby pridáme trochu múky.. Všetko najskôr premiesime hákom na cesto a potom rukami. Cesto vytvarujte na 20 cm dlhé valčeky. Valčeky cesta nakrájame na 1 cm hrubé plátky a tvarujeme mesiačiky. Uložíme mierne od seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Chlaďte 15 minút. Rúru predhrejeme na 180°C(teplovzdušná na 160 stupňov). Mesiačiky pečieme v horúcej rúre na strednej priečke 14-16 minút. V mise zmiešame 300 g cukru a škoricu. Ihneď vložíme mesiačiky z rúry hore dnom do škoricového cukru . Mierne pritlačte, vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Tip Zvyšný škoricový cukor si odložte a použite ho napríklad na palacinky alebo ryžový nákyp.