Kysnuté buchty so slivkami a makom

Kysnuté buchty sú jednou z tých pochúťok, ktoré nám pripomínajú detstvo a chvíle strávené u babičky. Ak si chcete dopriať tento sladký zážitok aj doma, pripravte si tieto jemné buchty plnené slivkami a makovou náplňou. Tento recept vám ponúka výborný výsledok, ktorý nikdy nesklame, a navyše vás zaručene zahreje pri srdci.

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 25 g čerstvého droždia
• 80 g bieleho cukru
• 250 ml mlieka
• 80 g masla
• 1/2 balenia vanilkového cukru
• 2 žĺtky
• štipka soli
• 12 sliviek
• 1/2 balenia škoricového cukru
• trochu masla na vymazanie formy
• práškový cukor na posypanie
• Ingrediencie na makovú náplň:
• 200 ml mlieka
• 50 g bieleho cukru
• 1/2 balenia vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 lyžica rumu
• 150 g mletého maku

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že necháte maslo, vajíčka a droždie trochu zohriať na izbovú teplotu. Potom sa pustite do prípravy kvásku. Do väčšej misy preosejte múku a urobte v nej jamku, do ktorej rozdrobíte droždie. Pridajte lyžicu cukru a trochu vlažného mlieka. Zakryte čistou utierkou a nechajte kvások vzísť, čo potrvá asi 10 až 15 minút.

2. Krok

Kým kvások pracuje, pripravte makovú náplň. V hrnci zohrievajte mlieko spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Po chvíli pridajte škoricu, rum a nakoniec mak. Nezabudnite náplň dobre premiešať a nechať vychladnúť.

3. Krok

Keď kvások začne pracovať, pridajte do misy rozpustené maslo, zvyšok mlieka, cukor, vanilkový cukor, žĺtky a štipku soli. Všetky suroviny dôkladne premiešajte a začnite cesto hnietiť. Cesto nechajte niekoľko minút hnietiť, aby bolo hladké. Potom ho jemne posypte múkou, zakryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 1 hodinu).

4. Krok

Medzitým opláchnite slivky, odstráňte kôstky a nakrájajte ich na menšie kúsky. Posypte ich škoricovým cukrom a nechajte chvíľu odstáť.

5. Krok

Po vykysnutí cesta ho vyvaľkajte na pomúčenom povrchu na hrúbku približne 1 až 1,5 cm. Cesto nakrájajte na 24 rovnakých štvorcov (približne 7 cm na strane). Do stredu každého štvorca dajte kúsok slivky a lyžičku makovej náplne. Okraje cesta spojte, vytvarujte buchty a uložené ich so zlepenou stranou na spodok do vopred vymazaného pekáča.

6. Krok

Buchty potrite rozpusteným maslom z každej strany a uložte ich do formy tesne vedľa seba. Pečte ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 minút, kým nebudú zlatisté. Po upečení ich nechajte trochu vychladnúť a nakoniec ich posypte práškovým cukrom.