Jednoduchý jablkový závin bez vajec

Máte radi jablkové štrúdle, ale chcete vyskúšať niečo iné? Tento jablkový závin z pivného cesta so sadlom je skvelou voľbou. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a budete k nemu potrebovať len niekoľko základných surovín. Tento rýchly a chutný recept zvládnete aj bez predchádzajúcich skúseností v pečení.

Suroviny

• Ingrediencie na cesto:
• 250 g hladkej múky
• 120 g sadla
• 100 ml svetlého piva
• Ingrediencie na náplň:
• 4 jablká
• 70 g vlašských orechov
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• šťava z 1 citróna
• 1 lyžica strúhanky
• Na dohotovenie:
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Začnite preosiatím múky do väčšej misy. Pridajte sadlo a pivo. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto. Z neho vytvarujte bochníček, ktorý nechajte odpočívať na teplom mieste – ideálne v mierne vyhriatej rúre po dobu asi 30 minút.

2. Krok

Medzitým si pripravte náplň: Jablká ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nastrúhané jablká zmiešajte s vanilkovým cukrom a škoricou. Aby jablká nezoxidovali, pridajte šťavu z citróna. Orechy nasekajte na menšie kúsky a opražte ich na suchej panvici, aby získali krásnu vôňu.

3. Krok

Po uplynutí odpočinku rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na tenký obdĺžnik. Na cesto rovnomerne rozstrite strúhanku, aby sa náplň neprilepila, a na ňu naneste jablkovú zmes. Posypte ju ešte opraženými orechmi.

4. Krok

Opatrne zrolujte závin a preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Okraje pevne zlepte, aby sa náplň pri pečení neuvoľnila. Závin potrite rozpusteným maslom a niekoľkokrát ho prepichnite vidličkou, aby para mohla unikať.

5. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým závin nezíska krásnu zlatistú farbu. Po upečení ho posypte práškovým cukrom a podávajte ešte teplý.