Tieto perníčky chutia skvele a sú hneď mäkké

Tento recept na perníčky vás určite poteší – sú krásne mäkké hneď po upečení. A aj keď sa vám zdá, že ich je potrebné nechať pár dní rozležať, vyskúšali sme, že pár týždňov v uzavretej krabici im ešte viac pomôže.

Suroviny

• 60 g medu
• 110 g tuku (môžete zvoliť maslo alebo rastlinný tuk)
• 1 vajce
• 250 g hladkej múky
• 1,5 polievkovej lyžice perníkového korenia
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 90 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 bielok

Postup prípravy

1. Krok

Tuk (či už maslo, alebo rastlinný) roztopte s medom a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Krok

Pridajte vajce, následne pridajte múku, perníkové korenie, sódu, cukor a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte, až vznikne kompaktné cesto.

3. Krok

Ak sa cesto začne lepiť, dajte ho na chvíľu do chladničky, inak môžete hneď pokračovať v ďalšom kroku. Na pomúčenom stole ho vyvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm, vykrajujte rôzne tvary a uložte na plech.

4. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút, kým perníčky nebudú mať zlatistú farbu.

5. Krok

Po upečení ich môžete hneď natierať rozšľahaným bielkom alebo celým vajíčkom, prípadne ozdobiť polevou.