Sladké pokušenie: Orechovo karamelový koláč

Suroviny

• Ingrediencie na cesto :
• 150 g hladkej múky
• 50 g cukru
• štipka soli
• 100 g masla
• 1 vajce
• Ingrediencie na náplň :
• 400 g cukru
• 1 lyžica pomarančového džúsu
• 250 ml vody
• 100 g kyslej smotany
• 400 g vlašských orechov
• 200 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto dáme všetky suroviny do misky a rýchlo vypracujeme na homogénne cesto. Prikryte a vložte do chladničky aspoň na 30 minút.

2. Krok

Na plnku zmiešame vodu, citrónovú šťavu a cukor a zohrejeme na panvici. Necháme dusiť, kým zmes nezhnedne. Odstráňte z tepla. Maslo nakrájame na kocky, pridáme spolu s kyslou smotanou a všetko dobre premiešame. Vložíme jadrá vlašských orechov. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 180 °C (horný-spodný ohrev). Vymastite koláičovú formu (Ø 26 cm). Cesto rozvaľkajte, vložte do formy a okraje pritlačte prstami. Náplň rovnomerne rozložte. Koláč pečieme na strednej priečke 30-35 minút.

4. Krok

Po upečení vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy. Necháme cez noc stuhnúť v chladničke.