Pomarančové crinkles sušienky

Crinkles sú obľúbené jemné sušienky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Najčastejšie sa pečú v čokoládovej verzii, ale vyskúšajte niečo iné – sviežu pomarančovú variantu, ktorá vám prinesie osviežujúcu zmenu. Tieto sušienky nielenže skvele chutia, ale aj vydržia v skvelej kvalite až 14 dní, ak ich uskladníte správne.

Suroviny

• 80 g masla (zmäknutého)
• 100 g kryštálového cukru
• 1 pomaranč
• 1 vajce
• 1 prášok do pečiva
• 240 g hladkej múky
• Na obalenie:
• kryštálový cukor
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Z pomaranča si najprv nastrúhame kôru a zmiešame ju s 100 g kryštálového cukru. Tento pomarančový cukor dodá sušienkam vynikajúcu arómu.

2. Krok

V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s pripraveným pomarančovým cukrom, kým zmes nezíska krémovú textúru. Potom pridáme vajce a šťavu z polovice pomaranča, pričom všetko dôkladne premiešame.

3. Krok

Do tejto hmoty postupne vmiešame múku spolu s práškom do pečiva a vznikne nám hladké cesto. Ak je potrebné, cesto ešte krátko premiešame, aby bolo dobre spojene.

4. Krok

Cesto zabalíme do fólie a necháme ho odpočívať v chladničke minimálne 1 hodinu. Tento krok je dôležitý, aby sa cesto stuhlo a pri pečení sa správne tvarovalo.

5. Krok

Po odpočinutí z cesta vytvarujeme malé guľôčky, ktoré obalíme najprv v kryštálovom cukre a následne aj v práškovom cukre, aby sa vytvoril charakteristický biely "prach" na povrchu sušienok.

6. Krok

Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Sušienky by mali byť na povrchu jemne popraskané, ale vo vnútri stále mäkké a vláčne.