Citrónový krém (Lemon Curd)

Kuchyňa: Slovensko

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Citrónový krém (Lemon Curd) Foto: depositphotos.com

Čas Prípravy: 0min
Varenie: 0min
Hotové Za: 0min

Ak ste zvyknutí na tradičné plnenie cukroviniek džemom alebo maslovým krémom, vyskúšajte tento osviežujúci citrónový krém, ktorý pochádza z Anglicka. Tento lahodný krém v sebe spája príjemnú sladkosť s jemnou kyslosťou, ktorá skvele dopĺňa rôzne dezerty.

reklama:

Suroviny

3 vajcia
100 g masla
šťava z dvoch citrónov
100 g kryštálového cukru
kôra z jedného citrónu

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Zo citrónov vyžmýkame šťavu a kôru jemne nastrúhame, pričom sa zameriame len na žltú časť, aby sme sa vyhli horkosti.

2. Krok

V miske nad parou rozpustíme maslo, cukor a pridáme citrónovú šťavu spolu s kôrou. Po rozpustení všetkých ingrediencií pridáme rozšľahané vajcia a za stáleho miešania necháme zmes zahustiť. Tento proces by mal trvať približne 8 minút.

3. Krok

Keď krém dosiahne hladkú a hustú konzistenciu, ako puding, odstavíme ho a prelejeme do čistej nádoby. Necháme ho vychladnúť a následne ho uchovávame v chladničke.

reklama:

Tento citrónový krém je skvelý na použitie ako náplň do koláčov, tvarohových dezertov alebo len tak, ako osviežujúca pochúťka. Je to vynikajúca alternatíva k bežným sladkým náplniam a rozhodne poteší každého, kto má rád zaujímavé kombinácie chutí.