Vyprážaný kapor s cesnakovým olejom

Ak máte chuť na chutné rybie mäso, namiesto tradičného trojobalu vyskúšajte jednoduchosť cesnaku a kvalitného oleja. Táto kombinácia ponúka skvelú chuť a veľmi jednoduchú prípravu, ktorá vás určite poteší.

Suroviny

• Na rybu:
• 4 filety z kapra
• 6 strúčikov cesnaku
• 8 lyžíc slnečnicového oleja
• Na podávanie:
• Štipka soli
• 4 plátky citrónu
• 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Krok

Očistené rybie filety (najlepšie s kožou, ale môžete použiť aj vykostené filety alebo celé kúsky) naložte do oleja, ktorý ste predtým rozotreli cesnakom. Nechajte rybu marinovať do nasledujúceho dňa.

2. Krok

Rybu aj s marinádou presuňte na rozohriatu panvicu a opečte z oboch strán na miernom ohni asi 10 minút. Začnite smažiť na strane, kde je koža. Pre lepší výsledok použite menšiu panvicu, aby ryba mala dostatok oleja – ak je to potrebné, pridajte ešte trochu oleja.

3. Krok

Hotové filety nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Podávajte s čerstvou soľou, citrónovými plátkami, petržlenovou vňaťou a podľa chuti aj s jedným z našich obľúbených zemiakových salátov, ktoré sme zdieľali minulý týždeň.