Ako správne skladovať pomazánky a ako dlho ich môžete uchovávať?

Pomazánky sú obľúbeným pokrmom na rôznych oslavách, aj na každodenné maškrtenie. Často ich pripravujeme na vianočné sviatky, kedy sú skvelým občerstvením pre návštevy. Je však dôležité vedieť, ako ich správne uskladniť, aby zostali čerstvé a bezpečné na konzumáciu. Trvanlivosť pomazánok závisí od použitých surovín. Ak sa chcete vyhnúť zbytočnému vyhadzovaniu jedla, prečítajte si, ako sa o pomazánky starať.

Skladovanie podľa druhu pomazánky

Každý druh pomazánky má odlišné požiadavky na skladovanie, a preto je dôležité vedieť, ako ich uchovávať, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé:

• Pomazánky s mliečnymi produktmi (ako sú tvarohové alebo jogurtové) je najlepšie uchovávať v chladničke pri teplote medzi 2–5 °C. Tieto by sa mali spotrebovať do 2–3 dní od prípravy.
• Masové a rybie pomazánky sú náchylnejšie na skazenie, a preto by mali byť uchovávané v chlade a skonzumované najneskôr do 1–2 dní po pripravení.
• Zeleninové a luštěninové pomazánky majú väčšiu trvanlivosť, obvykle 3–4 dni, pokiaľ neobsahujú rýchlo sa kaziace ingrediencie ako vajíčka či čerstvý syr.
• Pomazánky s vyšším obsahom tuku, napríklad majonézové, je potrebné uchovávať v chladničke, aby sa zabránilo ich zoxidovaniu. Tieto pomazánky je ideálne spotrebovať do 2–3 dní.

Základné pravidlá pre skladovanie pomazánok

Bez ohľadu na typ pomazánky existujú základné zásady, ktoré vám pomôžu predĺžiť jej čerstvosť:

• Uchovávajte pomazánky v chladničke: Uistite sa, že pomazánky skladujete v chlade, ideálne v uzavretých nádobách, aby sa minimalizoval kontakt s vzduchom. To zabráni ich rýchlemu kazeniu a pomôže predchádzať aj šíreniu pachov od iných potravín v chladničke.

Tipy na predĺženie trvanlivosti

• Používajte vždy čisté náradie: Predídete kontaminácii a plesniam, ak pri manipulácii s pomazánkou použijete vždy čisté náradie. Dávajte si pozor, aby sa do pomazánky nedostali zvyšky iných potravín.
• Zaznamenajte dátum prípravy: Ak ste pomazánku pripravili doma, vždy ju označte dátumom prípravy. Takto budete presne vedieť, kedy ju treba spotrebovať.
• Zmrazenie: Niektoré druhy pomazánok, najmä tie zo strukovín, je možné zamraziť. Po rozmrazení však musíte tieto pomazánky skonzumovať okamžite.

Kedy je čas pomazánku vyhodiť?

Ak pomazánka zmení farbu, vôňu alebo textúru, je lepšie ju už nejesť. Vždy sa riaďte zdravým rozumom a pri akýchkoľvek pochybnostiach ju radšej vyhoďte, aby ste sa vyhli zdravotným problémom.