Slané lievance s avokádom

Suroviny

• 1 zrelé avokádo
• 3/4 hrnčeka rastlinného mlieka (sojového, mandľového, ryžového)
• 2 vajíčka + jedno na prípravu volského oka
• 3 plné lyžice pohánkovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• soľ podľa chuti
• kokosový olej na smaženie

Postup prípravy

1. Krok

Avokádo rozkrojíme, odstránime kôstku a lyžicou ho vylúpeme do misy. Pridáme dve vajíčka, rastlinné mlieko a štipku soli. Všetko dobre rozmixujeme dohladka, aby sme získali jemnú zmes.

2. Krok

K pripravenej tekutej zmesi postupne zapracujeme pohánkovú múku s práškom do pečiva. Metličkou miešame, kým nevznikne hladké cesto na lievance.

3. Krok

Na panvici, ktorú sme predtým jemne potreli kokosovým olejom, smažíme lievance dozlatista z oboch strán. Počas smaženia si pripravíme volské oko alebo iný druh vajíčka podľa vlastnej preferencie.

4. Krok

Hotové lievance podávame spolu s volským okom alebo miešanými vajíčkami, podľa chuti.