Syrové krokety so zeleninovým dipom

Tieto chutné syrové krokety s dipom zo syra cottage sú skvelým riešením na každú oslavu alebo ako neformálna večerná maškrtka. Vďaka ich vynikajúcej chuti a možnosti ľahko ich servírovať sú perfektné aj na silvestrovskú zábavu. Kombinácia chrumkavých krokiet a krémového dipu vytvára nezabudnuteľný zážitok pre vaše chuťové poháriky.

Suroviny

• Na krokety:
• 2 mrkvy
• 200 g eidamu
• 1 vajce
• 2 jarné cibuľky
• 2 lyžice nasekanej bazalky
• 100 g strúhanky z chleba
• trochu oleja na vyprážanie
• soľ a korenie podľa chuti
• Na dip:
• 2 cottage syry
• 1 pálivá chilli paprička
• 2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Mrkvy olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Uvaríme ich v osolenej vode približne 10 minút, až budú mäkké. Po uvarení zlejeme vodu a mrkvu dôkladne rozmačkáme na kašu. K tejto zmesi pridáme nastrúhaný eidam, vajce, jemne nakrájané cibuľky, bazalku a polovicu strúhanky. Dochutíme soľou a korením a všetko spolu dobre premiešame. Ak by zmes bola príliš mäkká, pridáme viac strúhanky, aby sa dala formovať do tvaru krokiet.

2. Krok

Zo zmesi vytvarujeme malé krokety, ktoré obalíme v zvyšnej strúhanke. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, aby sa nelepili. Krokety necháme asi hodinu vychladnúť v chladničke, čo im pomôže udržať tvar pri vyprážaní.

3. Krok

Na panvici rozohrejeme olej do výšky približne 2 cm. Keď je olej dostatočne horúci, krokety opatrne vkladáme do panvice a vyprážame ich zo všetkých strán dozlatista.

4. Krok

Medzitým pripravíme dip: Cottage syr zmiešame s nadrobno nakrájanou chilli papričkou a prelisovaným cesnakom. Tento krémový dip podávame k vyprážaným kroketám.