Domáci quiche s cuketou

Krehké cesto je perfektné na prípravu rôznych slaných koláčov, ako je aj quiche. Tento francúzsky koláč sa dá pripraviť v mnohých verziách, najčastejšie s kombináciou slaniny, cibule a syra. Verzia s cuketou však prináša zaujímavú a osviežujúcu alternatívu, ktorá určite osloví každého milovníka slaných jedál.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla
• 3-5 lyžíc studenej vody
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 cuketa
• 120 g nivy
• 250 g kyslej smotany
• 3 lyžice šľahačkovej smotany
• 3 vajcia
• čerstvý tymián (podľa chuti)

Postup prípravy

1. Krok

Začnite prípravou cesta – v miske zmiešajte múku a maslo a rýchlo rukami spracujte do drobivého základu. Postupne pridávajte vodu a štipku soli, až kým nezískate hladké cesto. Nezabudnite ho zabaliť do fólie a dajte na niekoľko hodín odpočinúť do chladničky.

2. Krok

Po odležaní cesto vyberte a rozvaľkajte ho na kruh, ktorý bude o niečo väčší než priemer vašej formy, aby pokryl aj boky. Formu vopred vymastite maslom a cesto do nej opatrne uložte. Cesto pred pečením niekoľkokrát prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol.

3. Krok

Na cesto rozložte cuketu, ktorú si predtým nakrájate na tenké plátky. Cuketa dodá quiche jemnú chuť a šťavnatosť.

4. Krok

Nastrúhajte syr a rovnomerne ho posypte po cukete. Pripravte si zmes zo šľahačkovej smotany, kyslej smotany, vajec, soľ, korenie a tymiánu. Túto zmes vylejte na cesto, aby pokryla všetky ingrediencie.

5. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 30-40 minút, kým sa cesto nezapečie do zlatista a náplň nebude pevná a upečená.