Rýchla kuracia sviečková: Alternatíva klasického nedeľného obeda, ktorá je jednoduchá na prípravu a chutí skvele

Sviečková na smotane je obľúbeným sviatočným jedlom, ktoré sa často spája s rodinnými stretnutiami. Jej príprava však môže byť časovo náročná, pretože na dosiahnutie dokonalého výsledku je potrebné niekoľko hodín. Ak však hľadáte rýchlejšiu verziu, ktorá vám ušetrí čas, ale zachová chuťový zážitok, skúste kuraciu verziu tejto klasiky. Príprava je jednoduchá a výsledok je veľmi podobný pôvodnej sviečkovej, no oveľa rýchlejší.

Sviečková omáčka

Sviečková sa považuje za jednu z najobľúbenejších omáčok, no skutočne nejde o omáčku v tradičnom zmysle slova. Klasické české omáčky sa pripravujú z vývaru z mäsa, zatiaľ čo sviečková sa pripravuje z pečenej alebo dusenej zeleniny, ktorá sa zmixuje priamo s mäsom. Tento pokrm pôvodne vznikol z hovädzieho mäsa, konkrétne z hovädzej sviečkovice, ktorá je jemným a šťavnatým mäsom.

Sviečková na smotane sa stala obľúbenou hlavne pre svoju chuť a bohatú omáčku, ktorá je skvelým spoločníkom pre knedle alebo cestoviny. Dnes už však nemusí byť vždy pripravená z hovädzieho mäsa, pretože existujú rýchlejšie a cenovo dostupnejšie verzie, ktoré sa dajú urobiť aj z kuracieho mäsa.

Rýchla a chutná kuracia verzia

Kuracie mäso je ideálne na prípravu rýchlych a chutných jedál. Jeho jemná chuť a rýchla príprava ho predurčujú na to, aby sa stalo súčasťou našich rýchlych verzií sviečkovej. Na prípravu tejto verzie je najlepšie použiť kuracie stehná, ktoré majú výraznejšiu chuť, no môžete sa rozhodnúť aj pre kuracie prsia, ktoré sú vhodné najmä v prípade, že ich prešpikujete slaninou. Tento krok zaručí, že mäso bude šťavnatejšie a chuťovo bohatšie, čo sa blíži originálnej verzii s hovädzím mäsom.

V prípade, že máte viac času, môžete skúsiť pripraviť celé kurča, ktoré pečiete a následne pripravíte omáčku z tejto pečene. Tento postup je o niečo časovo náročnejší, ale určite stojí za to.

Ako pripraviť kuraciu sviečkovú?

Ak máte chuť na sviečkovú, ale nemáte čas na prípravu tradičného hovädzieho mäsa, ponúkam vám rýchlu verziu s kuracím mäsom. Tento recept je nielen rýchly, ale aj chutný, a môžete ho pripraviť podľa svojich preferencií.

Ingrediencie:

• 3 kuracie stehná (kuracie mäso s kosťou je lepšie, pretože kostí dodajú omáčke bohatšiu chuť)
• 3 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 menší zeler (alebo polovica väčšieho)
• 1 cibuľa
• 700 ml vody
• 250 ml mlieka
• 180 ml smotany na varenie
• 3 lyžice hladkej pšeničnej múky
• Olej
• 3 bobkové listy
• 8 guličiek celého čierneho korenia
• 1,5 lyžičky mletého kmínu
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• Citrón na dochutenie

Postup:

1. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci alebo na panvici zohrejte olej a osmahnite cibuľu do zlatista. Následne pridajte umyté kuracie stehná so kosťou, osoľte ich a opražte. Potom zakryte pokrievkou a nechajte mäso, aby pustilo šťavu.
2. Pridajte očistenú a na malé kúsky nakrájanú zeleninu, koreniny, bobkový list, celé čierne korenie a vodu. Zmes dobre premiešajte a varte na miernom ohni, až kým mäso a zelenina nezmäknú. Keď sú ingrediencie uvarené, vyberte mäso, oberte ho od kostí a nakrájajte na menšie kúsky. Zeleninu rozmixujte ponorným mixérom.
3. V miske zmiešajte mlieko, smotanu a múku, a vzniknutú zmes pomaly pridajte do hrnca so zeleninovou zmesou. Omáčku nechajte variť ešte 10-15 minút, aby sa spojili všetky chute. Na záver dochuťte citrónovou šťavou, pridajte späť nakrájané kuracie mäso, zahrejte a podávajte s knedľami alebo cestovinami.

Tento jednoduchý recept na kuraciu verziu sviečkovej vám umožní rýchlo pripraviť obľúbené jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj dostupné a rýchlo hotové.