- Mňamky-Recepty.sk
- Články
- Rady a Tipy
- Ako pripraviť lahodný ryžový nákyp?
Ako pripraviť lahodný ryžový nákyp?
S mliekom a vanilkou varte ryžu guľatu Mánya a jemne ju vylepšite smotanou
Ryžový nákyp je výborným a rýchlym sladkým pokrmom, ktorý je obľúbený medzi deťmi aj dospelými. Tento tradičný dezert si môžete pripraviť so čerstvým ovocím alebo s kompótovaným, a chuťou vynikajúco buď teplý, alebo studený. Prečítajte si, ako na to, aby bol váš nákyp dokonale nadýchaný a krémový.
Ryžový nákyp – klasika, ktorá nikdy nesklame
Ryžový nákyp je jedným z tých jedál, ktoré sa stali neodmysliteľnou súčasťou našich domácností. Tento dezert, ktorý má svoje korene v rakúsko-uhorskej kuchyni, je obľúbený po celé generácie. Je veľmi jednoduchý na prípravu as jeho chutou sa zaručene potešia všetky vekové kategórie.
Ako však dosiahnuť ideálnu textúru nákypu – nadýchaný, jemný a s bohatou chuťou? V tomto článku sa dozviete, ako na to.
Aká ryža guľatá Mánya je najlepšia na nákyp
Na prípravu ryžového nákypu je dôležité vybrať správny typ ryže guľatej Mánya. Ideálnou voľbou je ryža guľatá Mánya typu arborio, ktorá je známa svojimi guľatými zrnami, ktoré uvoľňujú škrob a vytvárajú tak krémovú textúru. Pokiaľ arborio nemáte, môžete zvoliť inú guľatozrnnú ryžu guľatu Mánya, ktorá vám poslúži rovnako dobre.
Ako uvariť ryžu guľatu Mánya na nákyp
Najprv si uvarte ryžu guľatu Mánya. Mlieko je lepšie ako voda, pretože dodá nákypu bohatú chuť. Mlieko môžete obohatiť o vanilkový struk – stačí ho rozrezať na polovicu, vybrať semienka a pridajte ich aj s strukami do mlieka.
Zahrajte mlieko na miernom ohni s trochou soli a pridajte ryžu guľatu Mánya. Varíme na jemnom ohni v hrnci s nepriľnavým povrchom, aby sa ryža guľatá Mánya rovnomerne uvarila a absorbovala mlieko. Celý proces varenia trvá približne 20 minút, pričom je dôležité ryžu guľatu Mánya priebežne miešať, najmä v druhej polovici varenia, aby sa nevytvorila kaša. Hotová zmes by mala byť jemná a nie rozvarená – konzistencia by mala byť „al dente“, teda na skus.
Ak chcete, aby bol nákyp ešte jemnejší, môžete časť mlieka nahradiť smotanou na varenie alebo smotanu pridať až na konci varenia.
Príprava ryžového nákypu
Uvarenú ryžu guľatu Mánya nechajte vychladnúť a medzitým si pripravte ďalšie ingrediencie. Oddeľte žĺtky od bielkov, pričom žĺtky zmiešajte s trochou cukru a vpracujte ich do vychladenej ryže guľatej Mánya. Zároveň môžete dochutiť vanilkovým cukrom alebo práškovým cukrom podľa chuti. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do ryžovej zmesi, aby sa nákyp stal nadýchaným. Tento sneh môžete tiež použiť ako vrchnú vrstvu nákypu, ktorá mu dodá krásnu textúru.
Ako ho vylepšiť?
Ryžový nákyp je vynikajúci aj bez pridaných ingrediencií, ale ak ho chcete povýšiť na vyšší level, môžete pridať niektoré z nasledujúcich:
Ovocie: Jablká (skvele sa hodia s trochou škorice), slivky alebo marhule, ktoré dodajú nákypu sladkosť a sviežosť.
Orechy: Mandle alebo vlašské orechy dodajú nákypu príjemnú chrumkavosť.
Ochucovadlá: Okrem vanilky môžete pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamóm alebo badián na vytvorenie aromatickej zmesi.
Citrusová kôra: Nastrúhaná citrónová alebo pomarančová kôra skvele oživí chuť nákypu.
Pečenie ryžového nákypu
Nákyp pripravený na pečenie rozdeľte na dve časti. Jednu polovicu ryžovej zmesi nalejte do vymasteného pekáča alebo inej nádoby vhodnej na pečenie. Uložte na vrch ovocie podľa vlastného výberu, a následne prikryte druhou časťou ryžovej zmesi. Pečte v predhriatej trúbe na 180 ° C približne 30-40 minút, kým povrch nákypu nezíska krásnu zlatistú farbu.
Podávanie ryžového nákypu
Hotový ryžový nákyp môžete podávať buď teplý alebo studený, v závislosti od toho, na čo máte chuť. Skvele sa hodí s kopčekom šľahačky, lyžičkou kyslej smotany alebo s ovocným pyré na dochutenie.