Artičok: Zelenina, ktorá pomáha prečistiť telo

Už ste niekedy ochutnali artičok? Ak nie, možno by ste mali tento nedostatok čoskoro napraviť. Táto zelenina je nielen lahodná, ale má aj množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Pozrime sa, ako môže artičok prispieť k zlepšeniu nášho zdravia.

Artičok je nielen chutný, ale aj prospešný pre náš organizmus. Pomáha pri rôznych zdravotníckych problémoch, ako sú problémy s pečeňou, ekzémami alebo cukrovka. V kuchyni sa dá pripraviť na množstvo spôsobov – varené, grilované alebo ako súčasť rôznych jedál.

Charakteristika artičoku

Artičok je rastlina, ktorá preferuje teplé podmienky a je odolná voči mrazu. Jeho chuť je typicky horúca, podobná zeleru. Pestuje sa najmä ako zelenina, no niektoré odrody sa používajú aj na okrasné účely. Existuje niekoľko druhov artičokov, medzi najznámejšie patrí zeleninový artičok a artičok kardový. Tieto rôzne druhy sa od seba líšia veľkosťou, tvarom a farebnými odtieňmi. Pri výbere artičokov je dôležité vybrať pevné kusy, ktoré majú uzavreté lupene a neprejavujú známky hnednutia.

Prečo je artičok taký prospešný pre zdravie?

Artičoky obsahujú niektoré cenné bioaktivní zložky, ako sú flavóny apigenín a luteolín. Avšak najvýznamnejšou látkou v artičoku je cynarín, ktorý je esterom kyseliny kávovej a chinovej. Tento ester sa nachádza v čerstvej šťave z listov a stoniek, ktoré obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok.

Medzi hlavné zdravotní výhody artičokov patria:

• Podporujú zdravie pečene a zlepšujú produkciu žlčových enzýmov.
  Pomáhajú detoxikovať organizmus a podporujú vylučovanie škodlivých látok cez moč.
  Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.
  Prevencia ukladania cholesterolu v cievach.
  Majú silné protialergické vlastnosti, čo je užitočné pri liečbe kožných problémov ako sú ekzémy.
  Stimulujú produkciu tráviacich enzýmov v pankrease.
  Okrem iného sú aj prospešné pre črevá, pretože obsahujú inulín, ktorý slúži ako potrava pre zdravé baktérie v tráviacom systéme.

Ako pripraviť artičok?

Pri príprave artičokov je najprv potrebné odstrániť stonky a všetky tvrdé alebo suché časti. Následne ich uvarte v slanej vode s trochou octu. Najcennejšou časťou artičoka je srdce, no aj listy sa dajú upraviť a chutia vynikajúco. Tieto môžu byť buď uvarené, alebo grilované. Skvelú chuť získate, ak artičoky prelejete prepojeným maslom.

Liečivý čaj z artičoku

Na liečebné účely sa odporúča odvar z artičokových listov alebo zmesi listov a stonkov. Tento odvar by sa mal piť štyrikrát denne v malých množstvách. Príprava čaju zo sušených listov je tiež jednoduchá – na štvrť litra vody pridajte jednu polievkovú lyžicu sušených listov a nechajte lúhovať 20 minút.