Red Velvet brownies s tvarohom

Objavte lahodnú kombináciu jemného kakaového cesta, sviežeho kefíru a krémovej tvarohovej náplne v týchto Red Velvet brownies. Tento dezert je ideálny na romantické chvíle alebo ako sladké potešenie pre vašich blízkych. Jeho sýta červená farba a bohatá chuť z neho robia skutočný zážitok pri každom súste.

Suroviny

• Cesto:
• 240 g kryštálového cukru
• 90 g hladkej múky
• 90 g horkej čokolády
• 60 g oleja
• 60 g kefíru
• 20 g kakaa
• 10 g kukuričného škrobu
• 3 vajcia
• kvalitné červené gélové farbivo
• štipka soli
• Tvarohová náplň:
• 250 g jemného tvarohu (z vaničky)
• 20 g práškového cukru
• 10 g vanilkového pudingu (prášok)
• 1 lyžica rumu
• pár kvapiek vanilkového extraktu

Postup prípravy

1. Krok

Rúru rozohrejeme na 160 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie, aby sa brownies neprichytili.

2. Krok

Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a necháme mierne vychladnúť. Medzitým v miske vymiešame tvaroh, cukor, pudingový prášok, rum a vanilkový extrakt do hladkého krému. Náplň odložíme bokom.

3. Krok

Hladkú múku, kakao a kukuričný škrob preosejeme do misky. Pridáme štipku soli a premiešame. V druhej mise vyšľaháme vajcia s cukrom, kým zmes nezosvetlí a nezískame nadýchanú konzistenciu. Pridáme rozpustenú čokoládu, olej a kefír a dôkladne premiešame. Postupne vmiešame červené farbivo, aby sme dosiahli sýtu farbu. Nakoniec do tekutej zmesi pridáme suché ingrediencie a jemne premiešame, aby sa všetko spojilo, no aby sme cesto zbytočne neprešľahali.

4. Krok

Cesto rovnomerne rozotrieme na plech. Na vrch lyžicou alebo cukrárskym vreckom nanesieme tvarohovú náplň. Pomocou špajdle vytvoríme jemné mramorovanie krúživými pohybmi. Brownies pečieme približne 35 minút, kým povrch nie je pevný, no stred zostáva mierne vláčny.

5. Krok

Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť, potom ho vyberieme z formy a nakrájame na kúsky. Môžeme ho ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou a posypať práškom z lyofilizovaných malín pre krásny kontrast farieb.