Výživný šalát s quinoou a olivami

Tento šalát je ľahký, no výživný, ideálny ako samostatné jedlo alebo zdravý prílohový pokrm. Quinoa dodá telu potrebné bielkoviny, zatiaľ čo poľníček a paprika mu dodajú sviežosť a vitamíny. Skvelá voľba pre všetkých, ktorí hľadajú vyvážené a chutné jedlo!

Suroviny

• 40 g quinoy
• 1 hrsť čerstvého poľníčka
• 1 červená paprika
• 1 PL nakrájaných čiernych olív
• 1 ČL olivového oleja
• šťava z citróna
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Quinou dôkladne prepláchneme a uvaríme v mierne osolenej vode približne 15 minút. Po dovarení ju necháme pod pokrievkou ešte 10 minút, aby dobre nasiakla vodu. Následne scedíme a schladíme studenou vodou.

2. Krok

Poľníček umyjeme, osušíme a rozdelíme do veľkej misy.

3. Krok

Červenú papriku zbavíme semienok, nakrájame na menšie kúsky a pridáme k poľníčku.

4. Krok

Čierne olivy pokrájame na tenké plátky a zamiešame k ostatným surovinám.

5. Krok

Uvarenú quinou pridáme do misy, polejeme olivovým olejom a dochutíme citrónovou šťavou.

6. Krok

Všetko spolu dobre premiešame, aby sa chute prepojili, a môžeme podávať.