Kávová piškóta s rastlinným olejom

Suroviny

• 4 vajcia
• 115 g cukru
• 145 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 55 ml horúcej silnej kávy
• 20 ml oleja
• štipka soli
• vanilková aróma pár kvapiek

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si 55 ml silnej kávy... Či použijete zrnkovú alebo rozpustnú , je na vás. Kávu necháme vychladnúť..

2. Krok

Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. K bielkam pridajte štipku soli a šľahajte do svetlej peny, potom pridajte polovicu cukru, kým sa nevytvoria tuhé špičky a nebudú lesklé.

3. Krok

Žĺtky vyšľaháme so zvyšnou polovicou cukru, kým nebudú nadýchané a svetlé. Do šľahaných žĺtkov nalejte rastlinný olej a znova šľahajte ako majonézu. Pridáme vychladnutú kávu, vyšľaháme do hladka.

4. Krok

Pridáme polovicu preosiatej múky spolu s práškom do pečiva a vanilkou. Dôkladne vymiešame ručným šľahačom do hladka. Potom striedavo pridávajte sneh z bielkov a zvyšnú múku, aby ste vytvorili nadýchané cesto. Miešame len ručnou metličkou v kruhu, pričom opatrne prechádzame po dne a po okrajoch. Cesto by malo byť nadýchané ako krém..

5. Krok

Cesto vylejeme tortovej formy s papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 30-40 minút.

6. Krok

Hotovú piškótu ochlaďte vo forme a potom ju vyberte vyrezaním okruhu nožom.