Jemná pistáciová roláda s kávovým nádychom

Ak hľadáte dezert, ktorý je nielen vizuálne atraktívny, ale aj lahodne nadýchaný, pistáciová roláda je tou správnou voľbou. Kombinácia piškótového cesta s jemnou kávovou arómou a bohatej šľahačkovej náplne s pistáciami vytvára dokonalý zážitok pre vaše chuťové poháriky.

Suroviny

• Cesto:
• 3 vajcia
• 90 g kryštálového cukru
• 120 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička instantnej kávy
• Plnka:
• 400 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 1,5 lyžice práškového cukru
• 70 g jemne pomletých pistácií

Postup prípravy

1. Krok

Vajíčka spolu s cukrom šľaháme, až kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Postupne prisypávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec primiešame instantnú kávu, ktorá cestu dodá jemnú chuť.

2. Krok

Pripravené cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 170 °C približne 12 až 15 minút, kým povrch jemne nezhnedne.

3. Krok

Po upečení cesto ešte horúce opatrne preložíme na čistú kuchynskú utierku, stiahneme papier na pečenie a pomocou utierky ho zavinieme do tvaru rolády. Takto ho necháme úplne vychladnúť.

4. Krok

Na plnku si vyšľaháme smotanu do hustej šľahačky. Postupne do nej vmiešame práškový cukor a jednu tretinu pomletých pistácií, ktoré jej dodajú jemnú orieškovú chuť.

5. Krok

Keď je cesto vychladnuté, opatrne ho rozvinieme a natrieme väčšinou pripravenej plnky. Následne ho opäť zrolujeme do pevného valca.

6. Krok

Vrch rolády pokryjeme zvyšnou šľahačkou a posypeme zvyšnými pistáciami, aby sme dosiahli lahodný vzhľad aj chuť.

7. Krok

Pred podávaním ju odporúčame nechať niekoľko hodín odležať v chladničke, aby sa chute prepojili a roláda získala správnu konzistenciu.