Toto si v zime naše babičky pridávali denne do čaju, aby zostali zdravé

Čaj je od nepamäti nápoj, ktorý dokáže zahriať telo aj potešiť dušu. V zime je jeho výhoda obzvlášť výrazná – pomáha nám prekonať sychravé počasie a posilniť obranyschopnosť organizmu. Existuje obrovské množstvo druhov čajov a ešte viac spôsobov, ako si ich vylepšiť. Naše staré mamy veľmi dobre vedeli, prečo do horúceho nápoja pridávajú rôzne bylinky a koreniny – neboli totiž tak často choré. Prečo to fungovalo a čo konkrétne by ste mali vyskúšať?

Prečo je čaj taký výnimočný?

Podľa jednej starej legendy prvý čaj objavil pred vyše päťtisíc rokmi čínsky cisár Šen-nung. Odvtedy sa stal obľúbeným teplým nápojom po celom svete. Vedecké výskumy mu prisudzujú viacero benefitov:

• Obsah kofeínu (čierny čaj): Podobne ako káva, aj čierny čaj obsahuje kofeín. Ten stimuluje nervový systém, srdce, pľúca aj trávenie, odstraňuje únavu a zlepšuje sústredenie.
• Bylinné čaje: Majú široké spektrum pozitívnych účinkov – od podpory imunity, cez upokojenie nervov až po podporu trávenia.

Pre zimné obdobie sa však hodia niektoré čaje viac než iné. Zameriavajú sa najmä na zahriatie organizmu a posilnenie imunity. Pozrime sa, ktoré druhy sú ideálne, a ako si ich pripraviť.

Zázvorový čaj

Prečo ho piť
Zázvor patrí medzi najsilnejšie prírodné „zahrievadlá“. Je známy svojimi antibakteriálnymi, antivírusovými a protizápalovými vlastnosťami. Pomáha pri kašli, nachladnutí, posilňuje imunitu a urýchľuje zotavenie z choroby. Treba však dávať pozor na množstvo. Nadmerný príjem zázvoru môže podráždiť žalúdok, a preto je pre malé deti a tehotné ženy vhodné konzultovať jeho užívanie s lekárom.

Ako si ho pripraviť

1. Odrežte približne 5 cm dlhý kúsok čerstvého zázvoru.
2. Ošúpte ho a najemno nastrúhajte.
3. Zalejte ho vodou a varte približne 15 minút.
4. Výsledný nápoj sceďte a dochuťte ho citrónom, medom, škoricou či klinčekmi.
5. Podávajte ho horúci – bude vás príjemne hriať zvnútra.

Harmančekový (rumančekový) čaj

Prečo ho piť
Ak ste zimomraví a vždy potrebujete ďalšiu vrstvu oblečenia, siahnite po harmančeku. Je síce jemnej chuti, no dokáže zahriať organizmus a zároveň podporiť potenie, čo je užitočné najmä pri chrípkach. Obsahuje aj látky, ktoré majú protizápalové účinky, upokojujú pri strese a zmierňujú tráviace ťažkosti.

Ako si ho pripraviť

1. Dve lyžičky sušeného harmančeka (prípadne jeden vreckový čaj) zalejte 250 ml vriacej vody.
2. Nechajte lúhovať maximálne 10 minút. Ak by ste ho nechali príliš dlho, môže získať horkastú príchuť.
3. Dochutiť ho môžete medom, ktorý zjemní jeho prirodzenú chuť.
4. Dajte si 2 – 3 šálky denne.

Naše staré mamy ho často odporúčali pri nachladnutí alebo len tak, na zohriatie po príchode z chladného počasia.

Harmanček je osviežujúci, pomáha rozpúšťať chlad a navyše pôsobí upokojujúco.

Lipový čaj

Prečo ho piť
Lipový čaj vyniká schopnosťou rýchlo dodať energiu. Pomáha pri vyčerpaní, a tiež pri zimných chorobách ako nádcha či kašeľ. Navyše podporuje potenie, čo môže pomôcť pri horúčke. V špajze alebo kuchynskej skrinke by preto rozhodne nemal chýbať.

Ako si ho pripraviť

1. Zoberte hrsť lipových kvetov (alebo použite kvalitný vrecúškový čaj z lipy).
2. Sparte ich vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
3. Čaj potom preceďte a pridajte med či citrón.
4. Ideálne je vypiť ho teplý, aby sa posilnil jeho hrejivý efekt.

Čierny čaj

Prečo ho piť
V porovnaní so zeleným má čierny čaj výraznejšiu, zemitú chuť a väčší obsah kofeínu. V zimnom období vás preto spoľahlivo zahreje a povzbudí. Vyskúšajte napríklad indický čierny čaj masala, ktorý sa vďaka pridanému koreniu mení na dokonalú hrejivú delikatesu.

Ako si ho pripraviť (Masala)

1. Do 0,6 litra vody vložte 3 vrecúška bežného čierneho čaju.
2. Pridajte 3 lyžice prírodného cukru a 1 lyžicu zmesi korenia Chai Masala (obsahuje napr. kardamón, škoricu, klinčeky, fenikel a pod.).
3. Zmes varte asi 6 minút.
4. Potom prilejte 0,3 litra plnotučného mlieka a opäť priveďte k varu.
5. Nápoj sceďte cez sitko a podávajte horúci.

Tento lahodný korenistý čaj si získal mnoho priaznivcov po celom svete práve vďaka svojmu intenzívnemu hrejivému účinku a lahodnej aróme.

Zelený čaj

Zelený čaj je preslávený svojimi priaznivými účinkami na zdravie. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov (najmä katechínov), ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Zelený čaj:

• Podporuje metabolizmus – je obľúbený aj pri redukčných diétach,
• Má ukludňujúce účinky (vďaka látke L-theanín) a zároveň zlepšuje schopnosť sústrediť sa,
• Pozitívne vplýva na srdce – znižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu,
• Pripisuje sa mu nižšie riziko niektorých druhov rakoviny.

Hoci je výborný aj v zime, má chladivejší účinok ako čierny čaj, preto ho mnoho ľudí kombinuje s ďalším vrecúškom čierneho čaju či s hrejivým korením, aby sa vyvážil jeho ochladzujúci efekt. Pri zelenom čaji si dávajte pozor na čas lúhovania – zväčša stačia 2 – 3 minúty, inak môže získať výrazne horkú príchuť.

Domáci pečený čaj

Tento typ čaju je fantastický pre svoju výraznú chuť a vôňu, ale najmä pre vysoký obsah vitamínov a minerálov z ovocia. Naše staré mamy si ho pripravovali vo veľkom množstve, aby im v pohári vydržal celý rok. Je perfektný na zahriatie a zároveň poslúži ako malá ovocná „vitamínová bomba“.

Video inšpirácia na domáci pečený čaj

Ako si ho pripraviť

1. Pripravte si misku s ovocím: borievky (prípadne čučoriedky), nakrájaný pomaranč, slivky, jablko, hrušku – jednoducho to, čo máte radi.
2. Ovocnú zmes presypte do zapekacej formy alebo pekáča.
3. Pridajte k nej celú škoricu (škoricovú tyčinku), badián alebo klinčeky podľa chuti.
4. Pečte v domácej pekárni alebo v rúre približne hodinu až hodinu a 10 minút (teplota okolo 180 stupňov Celzia, prípadne podľa vášho receptu).
5. Po upečení ovocnú hmotu sceďte a rozdeľte do zaváracích pohárov, ktoré dobre uzavrite. Postavte ich hore dnom, aby sa viečka zatiahli.
6. Na jeden hrnček čaju vám postačia približne 2 lyžičky tejto pečenej zmesi. Zalejte ju horúcou vodou, premiešajte a máte hotovo.

Domáci pečený čaj je doslova lahôdka, ktorú si môžete vychutnať samostatne alebo s medom, prípadne môžete pridať štipku škorice či klinčekov navyše, ak obľubujete korenisté chute.

Čo si do čaju pridávali naše babičky?

V zimných mesiacoch sa staré mamy spoliehali na rozličné koreniny a bylinky, ktoré organizmus príjemne prehrejú. Skúste k svojmu obľúbenému čaju pridať:

• Škorica – má antiseptické účinky, podporuje trávenie a príjemne osladí chuť,
• Kardamóm – často súčasť indických čajov, skvelo sa hodí k čiernemu čaju,
• Palina (pelyniek), čierne korenie, kurkuma, badián, fenikel – všetky podporujú trávenie a v rozumnom množstve pomáhajú proti prechladnutiu,
• Sladké drievko (lékořica) – jemne osladí nápoj, podporuje imunitu a má aj protizápalové účinky.

Ak máte radi čierny čaj, no chcete ho zjemniť, pokojne doň pri lúhovaní pridajte jedno vrecúško zeleného čaju (ale neprekračujte odporúčaný čas lúhovania). Obe chute sa spolu dobre dopĺňajú a vznikne vyvážený nápoj, ktorý vás prekvapí jemnou arómou.

Tip na záver

Naše staré mamy nedali dopustiť na čaje s medom – ten pridávali vždy až do trochu vychladnutého nápoja. Dôvod? V príliš horúcom čaji sa cenné látky z medu strácajú. Preto ho nechajte pred pridaním medu vychladnúť aspoň na teplotu, pri ktorej neobaríte jazyk.

Dopriať si lahodný čaj je v chladnom období malým rituálom, ktorý dokáže dodať energiu, privodiť príjemný pocit tepla a hlavne podporiť našu imunitu. Vyskúšajte niektorý z týchto tradičných receptov našich starých mám alebo si namiešajte vlastnú originálnu zmes. Či už siahnete po klasickom zázvore, bylinkách alebo si vyrobíte domáci pečený čaj, určite tým prospejete svojmu telu aj duši.