Jarné zemiakové placky s medvedím cesnakom

Jar je ako stvorená na využitie sezónnych surovín, ktoré ponúka príroda. Jednou z nich je aj medvedí cesnak – aromatická bylinka, ktorá oživí aj tie najjednoduchšie jedlá. V tomto recepte sa spája s klasickými surovými zemiakmi, a vzniká tak ľahký a svieži pokrm, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie.

Suroviny

• 6 väčších zemiakov
• hrsť čerstvých lístkov medvedieho cesnaku, nasekaných nadrobno
• 1 vajce
• 10 lyžíc polohrubej alebo hladkej múky
• približne 12 lyžíc acidofilného mlieka (množstvo prispôsobte podľa potreby)
• soľ na dochutenie
• rastlinný olej na opekanie

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky najemno nastrúhajte a vložte do väčšej misy. Pridajte nakrájaný medvedí cesnak, rozšľahané vajce, múku a mlieko. Dochutíte soľou a všetko spolu premiešate tak, aby vzniklo hladké, mierne husté cesto.

2. Krok

Rozohrejte olej na panvici (ideálne s nepriľnavým povrchom) a lyžicou nanášajte malé porcie cesta. Placky tvarujte na hrúbku asi 0,5 – 1 cm a opečte ich z oboch strán dozlatista. Použiť môžete aj panvicu na lievance, ak ju máte po ruke.

3. Krok

Hotové placky podávajte teplé – výborne sa hodia k čerstvej zelenine alebo ako netradičná príloha k obedu. Skvele chutia aj samotné, napríklad s jogurtovým dipom.