Jarný vajíčkový šalát na toastovom chlebe

Suroviny

• 1 drevorubačský chlieb alebo bageta
• 6 vajec
• 2 červené reďkovky
• 1 mrkva
• petržlenová vňať
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžica bieleho jogurtu
• 3 lyžice majonézy
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia uvaríme na tvrdo. Vydrhnite reďkovku a mrkvu, potom obe nakrájajte na pásiky julienne. Dáme do misky. Pridáme nastrúhané uvarené vajcia, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať (niekoľko lístkov si odložíme na ozdobu), horčicu, soľ, korenie podľa chuti a po lyžičkách pridáme jogurt a majonézu. Opatrne miešame, aby sme suroviny príliš nerozdrvili.

2. Krok

Chlieb nakrájajte a opečte v rúre. Keď mierne vychladne, navrch husto natrieme vaječný šalát a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate. Podávame aj s čerstvými reďkovkami.