Dokonalé nátierky na chlebíčky hotové za chvíľku: Škvarková je TOP

Veľká noc je obdobím, kedy sa stoly doslova prehýbajú pod množstvom dobrôt. Ak už máte napečené, navoňané a voňavé jedlá pripravené pre svojich sviatočných hostí, môže sa stať, že budete zvažovať, čo rýchleho a chutného ešte vytvoriť, aby ste stolovanie obohatili o ďalšiu lahôdku. V takej chvíli sú nesmrteľné chlebíčky absolútne ideálnou voľbou. Prinášame vám tri jednoduché a rýchle recepty na nátierky, vďaka ktorým budú chlebíčky naozaj neodolateľné.

Slovenská a česká klasika, ktorá nikdy nesklame

Obložené chlebíčky, či už im hovoríme „chlebíčky“ alebo „obložené pečivo“, sú považované za čisto český vynález, no tešia sa obrovskej obľube aj na Slovensku. Sú skvelé ako rýchle pohostenie pre návštevy a zároveň dokážu ozvláštniť akúkoľvek sviatočnú tabuľu. Hoci sa niekedy pri jedení z nich uvoľnia drobné kúsky, ich popularita je nespochybniteľná a v mnohých rodinách sú neoddeliteľnou súčasťou osláv, sviatkov či rodinných posedení.

Krátky výlet do histórie

Chlebíčky majú pomerne dlhú tradíciu. Hovorí sa, že prvýkrát sa objavili už okolo roku 1916 v známom pražskom lahôdkárstve, ktoré viedol Jan Paukert. Podľa jednej historky vznikli po tom, čo si rodinný priateľ, maliar Jan Rytíř Skramlík, posťažoval, že Paukertove jednohubky sú príliš malé a nepohodlné na jedenie. Paukert sa teda rozhodol pripraviť väčší kúsok obloženého pečiva, ktorý spriateleného maliara hneď zaujal – a tak sa zrodil obložený chlebíček, ktorý sa vzápätí stal hitom v Paukertovom obchode. Dnes si ho nevieme predstaviť len tak vynechať pri žiadnej slávnostnej príležitosti.

Nátierka, základ úspechu

Existuje doslova nespočetné množstvo receptov na chlebíčky. Môžu byť obložené šunkou, syrom, šalátmi či rôznymi druhmi zeleniny. Základom ale zvyčajne býva chuťovo výrazná nátierka, ktorá chlebík zvláčni, spojí všetky ingrediencie a dodá šťavnatosť. Tu sú tri tipy na rýchle a lahodné nátierky, ktoré zvládnete pripraviť v priebehu pár minút a ktoré môžete ďalej doladiť podľa svojej fantázie. Vhodne zvolená dekorácia, ako napríklad bylinky, zelenina alebo kúsok vajíčka, potom dokáže chlebíčky ešte viac pozdvihnúť.

1. Škvarková nátierka

Suroviny:

• 200 g škvarkov

• 1 vajce uvarené natvrdo

• 1 jarná cibuľka

• 1 kyslá uhorka

• 1 lyžica majonézy

• 1 lyžička plnotučnej horčice

• soľ, korenie

Postup prípravy:

1. Škvarky dôkladne pomelieme alebo nasekáme na malé kúsky.

2. Vajce uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.

3. Rovnako nadrobno pokrájame jarnú cibuľku a kyslú uhorku.

4. Všetky suroviny vložíme do misky a dobre premiešame spolu s majonézou a horčicou.

5. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Táto tradičná škvarková nátierka je plná chuti a veľmi rýchlo sa stane obľúbeným doplnkom nielen počas sviatkov. Pri podávaní ju môžeme ozdobiť tenkým plátkom kyslej uhorky, jarnou cibuľkou alebo nasekanou pažítkou.

2. Nátierka z pečeného zeleru

Suroviny:

• 1 buľva zeleru

• 1 mrkva

• 1 lyžica olivového oleja

• 2 šalotky

• 1 jablko

• 300 g čerstvého krémového syra

• hrsť nasekanej pažítky

• soľ, korenie

• citrónová šťava

Postup prípravy:

1. Zeler aj mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno.

2. Zmes rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne pokvapkáme olivovým olejom.

3. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 15 minút, kým zelenina jemne neskaramelizuje a nezmäkne.

4. Medzitým si nadrobno nakrájame šalotku a ošúpeme jablko. Jablko môžeme tiež nastrúhať alebo nakrájať na drobné kúsky.

5. Pečenú zeleninu vyberieme, necháme trochu vychladnúť a zmiešame ju so šalotkou a jablkom.

6. Pridáme krémový syr a nasekanú pažítku.

7. Dochutíme soľou, korením a podľa potreby jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, ktorá zvýrazní chuť a zabráni zhnednutiu jablka.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú zeleninové nátierky s jemnou sladkastou príchuťou mrkvy a jablka. Skvele sa hodí nielen na chlebíčky, ale aj na čerstvé bagetky. Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete pridať štipku muškátového orieška alebo iné obľúbené korenie.

3. Sardinková nátierka

Suroviny:

• 1 konzerva sardiniek v oleji

• 120 g masla

• 1 cibuľa

• 1 nakladaná uhorka

• 1 vajce uvarené natvrdo

• citrónová šťava

• soľ

• worcesterská omáčka

Postup prípravy:

1. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a potom ho vymiešame do peny.

2. Sardinky zlejeme z oleja (prípadne môžeme trochu oleja zachovať pre vláčnejšiu konzistenciu) a vidličkou ich rozdrvíme na malé kúsky.

3. Pridáme maslovú penu a dôkladne premiešame.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, rovnako nasekáme aj vajce a nakladanú uhorku.

5. Všetko spoločne zmiešame a ochutíme pár kvapkami citrónovej šťavy.

6. Podľa potreby dosolíme a na záver pridáme niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky na zvýraznenie chuti.

Sardinková nátierka je vynikajúcou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a zároveň plné bielkovín. Citrónová šťava jej dodá svieži nádych a worcesterská omáčka podčiarkne rybiu príchuť. Ak ju chcete ešte viac ozvláštniť, pridajte jemne nasekané bylinky, napríklad petržlenovú vňať.

Všetky tieto nátierky ponúkajú rýchlu a efektívnu cestu k dokonalým chlebíčkom, ktoré jednoznačne ozdobia vašu veľkonočnú alebo akúkoľvek slávnostnú tabuľu. Navyše vám poskytnú priestor na kreativitu – môžete ich vrch doladiť rôznymi druhmi zeleniny, bylinkami, kúskami vajíčka či syra. Dobrú chuť!